Биохимические предшественники витаминов это

Содержание

провитамины
Смотреть что такое «провитамины» в других словарях:
НУЖНЫ ЛИ ВИТАМИНЫ: ПРОВИТАМИНЫ И ИХ ПРЕВРАЩЕНИЕ В ОРГАНИЗМЕ
Классификация витаминов
Функции и свойства витаминов
Что такое провитамины
Какие виды предшественников витаминов существуют?
Витамины могут синтезироваться в организме
Провитамины
Основные провитамины
Витамины и соответствующие провитамины
Смотреть что такое «Провитамины» в других словарях:

провитамины

Биоорганическая химия : курс лекций. — Астрахань : Издательский дом «Астраханский университет» . А. Г. Тырков . 2009 .

Смотреть что такое «провитамины» в других словарях:

Провитамины — (др. греч. προ перед, раньше) биохимические предшественники витаминов. Основные провитамины Каротин жёлто оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов, провитамин витамина А Триптофан незаменимая… … Википедия

Провитамины D — Провитамины D. 1. Необлученный эргостерин или провитамин D2. Эргостерин содержится в спорынье ржи, в пивных дрожжах, в грибах и других грибковых организмах. Он не обладает активностью витаминов. Белые хлопья, желтеющие на воздухе; не растворим в… … Официальная терминология

провитамины — ов, ед. провитамИн, а, м. provitamines, Provitaminen < pro перед, раньше, вместо. биол., хим. Предшественники витаминов, вещества из которых в организме животного и человека могут образоваться витамины. Крысин 1998 … Исторический словарь галлицизмов русского языка

провитамины — (гр. pro перед, раньше, вместо) предшественники витаминов, вещества, из которых в организме животного и человека могут образоваться витамины. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. провитамины ов, ед. провитамин, а, м. (нем.… … Словарь иностранных слов русского языка

Провитамины — (от греч. pro перед, раньше, вместо) биохимические предшественники витаминов (См. Витамины). Так, синтезируемый растительными клетками провитамин А, или Каротин, в животных клетках превращается в витамины группы А, Эргостерин и его… … Большая советская энциклопедия

Провитамины — мн. Вещества, из которых в организме человека и животного могут образоваться витамины. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

провитамины — провитам ины, ов, ед. ч. м ин, а … Русский орфографический словарь

ПРОВИТАМИНЫ — органические соединения, которые в организме превращаются в витамины. Так, из каротиноидов при участии ферментов образуется витамин А, из определенных стеринов витамины Д2 и Д3 … Словарь ботанических терминов

провитамины — ов; мн. (ед. провитамин, а; м.). [от греч. pro вместо и сл. витамин] Биол. Вещества, из которых в живом организме могут образовываться витамины; предшественники витаминов … Энциклопедический словарь

провитамины — ов; мн. (ед. провитами/н, а; м.) (от греч. pró вместо и сл. витамин); биол. Вещества, из которых в живом организме могут образовываться витамины; предшественники витаминов … Словарь многих выражений

Источник

НУЖНЫ ЛИ ВИТАМИНЫ: ПРОВИТАМИНЫ И ИХ ПРЕВРАЩЕНИЕ В ОРГАНИЗМЕ

Классификация витаминов

Все витамины принято классифицировать по физико-химическим свойствам. Это разделение не совершенно, но его до сих пор используют. Существует и классификация по значению витаминов, которая указывает на возможность того или иного витамина предотвращать или устранять заболевания.
В целом существуют следующие виды витаминов:

Жирорастворимые: А, D, Е, К.

Например, витамин D антирахитический, а К – антигеморрагический.

Водорастворимые: группы В, Н, С Р

Например, витамин В2 – для роста, В3 – антидерматитный.

Витаминоподобные вещества

Это разнообразные химические вещества, синтезируемые самим организмом, они обладают витаминными свойствами, но по химической структуре не являются ими.

Функции и свойства витаминов

У каждого витамина свое предназначение, можно сказать, специфическое. Однако можно выделить общие функции, присущие всем витаминам. Во-первых, витамины участвуют в образовании ферментов, гормонов и регулируют обмен веществ, являются его катализаторами. При их дефиците обменные процессы замедляются, а при хроническом недостатке могут и вовсе нарушаться, что проявляется соответствующими симптомами и болезнями. Во-вторых, витамины активны даже в очень малых количествах. В-третьих, организм может запасать только жирорастворимые витамины, поэтому может формироваться их передозировка со всеми вытекающими последствиями. Переизбытка водорастворимых практически не существует, так как излишки выводятся почками вместе с мочой. В-четвертых, витамины не так безопасны, как кажется, их избыток еще более опасен, чем дефицит. Гипервитаминоз – одна из причин серьезного хронического отравления.

Что такое провитамины

На упаковках продуктов написано, какие витамины содержатся в них. Но на самом деле в продуктах в превалирующем большинстве случаев содержатся именно провитамины – предшественники витаминов, можно сказать, их неактивная форма. И только после последовательных химических реакций эти провитамины могут превращаться в активную форму витаминов, которые и выполняют возложенные на них функции. Для выполнения этого процесса большое значение имеют дополнительные факторы, например, состояние кишечного микробиома. Каждый витамин имеет свой провитамин, например, у витамина С – это аскорбиновая кислота, а у витамина А – бета-каротин, у витамина Е – токоферол.

Какие виды предшественников витаминов существуют?

Для синтезирования витамина К, который необходим организму для поддержания свертывающей и противосвертывающей системы крови, минерализации костей, используется провитамин – филлохинон, но превращение состоится лишь при условии нормального состояния микробиома кишечника. Провитамин витамина А – бета-каротин, обладающий антиоксидантными свойствами. «Чистый» витамин А можно найти только в продуктах животного происхождения, а вот каротин – в оранжевых овощах и фруктах. Аскорбаты – большая группа провитаминов витамина С, их дефицит (кратковременный) довольно распространен, ведь они капризные и хрупкие. Разрушение провитаминов происходит под действием воздуха, нагревания и даже при соприкосновении с металлической посудой. Повышенный распад наблюдается на фоне стресса, беременности, лактации и курения. Предшественники витаминов группы В должны присутствовать в рационе ежедневно, так как эти витамины являются водорастворимыми.

Витамины могут синтезироваться в организме

Витамины, точнее провитамины, должны поступать в организм извне, то есть с едой, поливитаминами или БАДами. Наш организм может лишь в ограниченных количествах превращать триптофан – аминокислоту в витамин РР (ниацин). Кишечный микробиом может производить витамин К, но его недостаточно, чтобы покрывать суточную потребность. Единственный витамин, который теоретически может синтезироваться организмом под действием солнечных лучей из холестерина, – это витамин D (кальциферол), но. В организме должны быть формы — предшественники, которые могут поступать только извне. Поэтому в рационе должны быть молочные и продукты животного происхождения, рыба и морепродукты. Только по строгим показаниям врачи могут назначать лекарственные формы этого витамина.

Источник

Провитамины

Провитамины (др.-греч. προ- — перед, раньше) — биохимические предшественники витаминов.

Основные провитамины

Каротин — жёлто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов, провитамин витамина А
Триптофан — незаменимая аминокислота в организме человека, является своего рода провитамином, так как бактериальная флора кишечника человека может синтезировать из неё витамин B₃
Эргостерин — провитамин витамина D₂, полициклический спирт (стероид), содержащийся в дрожжах, грибах, некоторых водорослях.
7-Дегидрохолестерин — провитамин витамина D₃, содержится в коже человека.

Витамины и соответствующие провитамины

Витамин	Провитамин (витамер)
Витамин А	Ретинол, ретиналь, каротиноиды, каротин, ксантофилл
Витамин B₁	тиамин, тиаминпирофосфат
Витамин B₂	Рибофлавин, Флавин мононуклеотид (FMN), Флавин аденин динуклеотид (FAD)
Витамин B₃	ниацин, ниацинамид
Витамин B₅	пантотеновая кислота
ВитаминB₆	пиридоксин, пиридоксамид, пиридоксаль, пиридоксаль 5-фосфат
Витамин B₇	Биотин
Витамин B₉	Фолиевая кислота, 5-метилтетрагидрофолат
Витамин B₁₂	цианокобаламин, гидроксокобаламин, метилкобаламан, аденозилкобаламин
Витамин C	аскорбиновая кислота, аскорбат кальция, аскорбат натрия и другие аскорбаты
Витамин D	эргокальциферол (D₂), холекальциферол (D₃)
Витамин E	Токоферолы (d-альфа, d-бета, d-гамма, и d-дельта), токотриенолы
Витамин K	филлохинон(K₁), менахинонs (K₂)

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое «Провитамины» в других словарях:

провитамины — – вещества, из которых путем химической модификации получаются витамины … Краткий словарь биохимических терминов

провитамины — провитам ины, ов, ед. ч. м ин, а … Русский орфографический словарь

Источник