Какие микроволновые печи самые безопасные для здоровья

Микроволновка и безопасность: что нельзя делать с СВЧ-печью

Эксперты Роскачества провели исследование СВЧ-печей. Результаты испытаний показали, что на рынке продаются безопасные товары. Также нам удалось развеять массу мифов об их вреде и доказать, что это действительно полезный прибор, который не несет никакого вреда. В дополнение к теме мастер по ремонту микроволновых печей Александр Хомовской рассказал, как окончательно обезопасить себя при эксплуатации микроволновки, а также как защитить прибор от поломок.

Кратко о безопасности

Начну с курьезного случая. Однажды я увидел, что внутри микроволновой печи стоит стакан с белым налетом. Такой налет появляется, когда в посуду часто наливают воду, она испаряется, а посуду не моют. Я спросил у хозяина, зачем там стакан, и получил ответ: «Чтобы радиация поглощалась». Многие люди не знают принципа работы СВЧ-печи. Там нет радиации, это обычные электромагнитные волны, сверхвысокие частоты, которые сравнимы скорее с частотами сотовой связи, а не с радиоактивным излучением. Совершенно разные вещи.

Подробнее о том, к каким выводам пришли эксперты Роскачества при исследовании микроволновых печей, читайте ЗДЕСЬ

Топ лучших микроволновок: какие готовят быстро и вкусно, смотрите ЗДЕСЬ.

Неправильная эксплуатация СВЧ-печей

СВЧ-печи ломаются достаточно часто. Есть две основные причины поломок:

Во-первых, в микроволновках достаточно много движущихся деталей: дверца, вентилятор, двигатель и т. д.

Во-вторых, неправильная эксплуатация.

Обратимся ко второй, так как она зависит непосредственно от человека, и расскажем, чего нельзя делать при эксплуатации прибора.

• Не включайте пустую микроволновую печь. Этого делать категорически нельзя, однако некоторые хозяева печек разрешают детям играть с прибором. Есть те, кто думает, что печь так высохнет быстрее после чистки. Это связано с устройством микроволновой печи: главная деталь в ней генерирует электромагнитные волны, которые воздействуют на молекулы воды. Молекулы воды отдают тепло тканям, продуктам. Соответственно, если СВЧ-печь пустая, а генератор работает, внутри камеры увеличивается энергия и ей нужно куда-то выходить. Начинается прогорание слюдяной пластинки, которая защищает генератор, плавятся пластиковые детали внутри камеры и т. д.

Не разогревайте продукты с низким содержанием воды. По предыдущей причине в СВЧ-печи нельзя нагревать продукты типа сухофруктов, орешков, семечек, сухариков. Потенциально это может стать причиной поломки.

Не стерилизуйте в СВЧ-печи пустые банки. Причина та же.

Не ставьте в печку посуду с металлизацией. Речь идет о так называемых блюдечках с каемочкой. Кто-то заворачивает продукты в фольгу. Металл является проводником – возникает разряд между фольгой и стенками печи.

Не варите в СВЧ-печи яйца. Это встречается реже, но, например, перед Пасхой такая практика есть. Скорее всего, яйца взорвутся.

Нагревайте еду под специальной крышкой. Это предохраняет камеру печки от разбрызгивания жира и т. д. Во-первых, вы будете реже мыть печь. Во-вторых, жир не попадет на ту пластинку, которая защищает антенну – излучатель. Если на пластинке скопится много жира и грязи, может случиться электрический пробой.

Будьте аккуратны с чисткой СВЧ-печи и водой. Были случаи, когда печку мыли в ванной под душем. Но в этом приборе есть технологические отверстия для выхода пара, вентилятор и т. д. Очень много воды попало внутрь, многие детали сгорели. Если вода попадет вниз, то может сгореть двигатель, который вращает тарелку. Если сверху – может попасть в плату управления. Переднюю панель тоже часто моют с водой. И неважно, кнопки это или сенсор. Вода попадает внутрь, разрушаются контактные проводники, и печка потом не реагирует на нажатие кнопок. Если это не популярные бренды, то зачастую запчастей нет. Такую печку придется утилизировать. Но даже если и популярный бренд, нередко запчасти снимаются с производства, и оригинальных деталей к ним в продаже вы уже не найдете.

Не мойте печь агрессивными жироудаляющими средствами. Еще одна очень частая поломка – разрушение слюдяной пластинки, которая защищает генератор. Ее нельзя мыть агрессивными жироудаляющими средствами. Камере ничего не будет, а слюдяная пластинка расслоится и развалится. Между тем это достаточно легко ремонтируется, если не запустить ситуацию.

Советы по ремонту СВЧ-печи

Предварительно узнайте стоимость ремонта. Опытный мастер назовет хотя бы примерный диапазон цен, но для этого вы должны максимально подробно описать симптомы поломки.

Оцените названную стоимость. Цена за ремонт не должна сильно зависеть от стоимости печи. Поэтому ремонт модели средней и высокой ценовых категорий более оправдан. В 90% случаев в себестоимость ремонта в большей степени входят не запчасти, а время мастера (диагностика), рекламные и транспортные расходы, налоги. Вместе с тем и дешевые печки (в ценовом диапазоне 4–6 тыс. руб.) чаще всего можно починить не более чем за 25–30% их стоимости – и это если говорить про Москву, где стоимость услуг выше, чем в регионах.

А если без специалиста? Иногда из желания сэкономить люди пытаются отремонтировать прибор самостоятельно.

Самостоятельный ремонт опасен и может привести к трагедии!

В микроволновой печи напряжение в 20 раз выше, чем в обычной розетке. И даже если отключить печку от питания, в конденсаторе остается очень высокое напряжение. Чтобы оно спало, микроволновка должна постоять отключенной еще примерно час.

Есть поломки, которые не зависят от человека. Например, электрические. Они прежде всего связаны со скачками напряжения в сети. Возможно, также связаны с ухудшением параметров некоторых электронных деталей (конденсаторов), которые лет через десять начинают высыхать, сдуваться, терять свою емкость, и печка перестает работать. Но в основном – со скачками напряжения, особенно в летний период, где-то на дачах. Также есть и механические поломки, не зависящие от человека. Например, изнашивается крепежный пластиковый хлястик дверки.

У СВЧ-печи есть тройная защита: три микровыключателя, которые размыкаются и замыкаются, чтобы при открытии дверцы генератор точно выключился. Сломается один – сработает второй. Сломается второй – сработает третий. Однако эти микровыключатели тоже частая причина неисправностей. Из-за них может произойти поломка в виде выбивания автомата или сгорания предохранителя. Зато потребителю ничего не угрожает.

Кроме того, помните, что, даже если печка очень качественная, есть генератор, который со временем изнашивается, у него есть свой ресурс. Документацию к продолжительности жизни генератора производитель не предоставляет. При правильной эксплуатации печи магнетрон отработает не менее 3000 часов. То есть если каждый день вы будете греть обед в течение 10 минут, магнетрон проработает не менее 10 лет. Соответственно, если реже – то дольше.

Подробные результаты исследования СВЧ-печей – ЗДЕСЬ.

Источник

Микроволновые печи

Роскачество запустило международное исследование СВЧ-печей, которые в обиходе именуются микроволновками. Мы публикуем результаты испытаний 59 моделей от 16 брендов, среди которых AEG, Beko, Bosch, Candy, De Dietrich, Electrolux, Franke, Gorenje, Hotpoint-Ariston, Ikea, LG, Miele, Panasonic, Samsung, Siemens, Whirlpool. Однако в будущем исследование будет пополняться новыми моделями.

Программа испытаний разработана и реализуется Роскачеством совместно с международными институтами потребительских испытаний и исследований качества товаров. Результаты веерного исследования одновременно доведены до сведения потребителей в нескольких странах, организациями, аналогичными Роскачеству.

Программа испытаний включила в себя 154 показателя качества и безопасности, разделенных на пять групп с разным весом в итоговой оценке:

1. Безопасность. Показатель не имел веса в общей оценке, так как электрический бытовой прибор априори должен быть безопасным. Небезопасная СВЧ-печь была бы снята с исследования (но таких не было – спойлер).
2. Эксплуатационные качества – 50%.
3. Удобство использования – 35%.
4. Потребление энергии – 10%.
5. Уровень шума – 5%.

Все измерения проводились при номинальном напряжении сети 230 В (±2%), температуре окружающей среды 20 °С (± 5 °С) и относительной влажности воздуха 50% (±5%).

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Оцените надежность вашей бытовой техники

СВЧ-печь – популярный и полезный кухонный бытовой прибор. Однако в последнее время вокруг него ходит много мифов, в числе которых, например, то, что он меняет свойства продуктов, негативно влияет на здоровье человека, а также является источником радиации.

– Микроволновое излучение и радиация – это разные вещи. – Микроволновые радиоволны – это те же радиоволны, что и у Wi-Fi, сотовых телефонов. Радиация же – это рентген, гамма-излучение и радиоактивные частицы. Она вредна: высокоэнергетические частицы, попадая в организм человека, повреждают его. Но радиационное излучение не имеет к микроволновым печам никакого отношения. Поэтому и заразить радиацией продукты или организм человека нельзя – микроволновки ее просто не излучают.

О принципе работы микроволновой печи

– СВЧ-печь – это нагревательный прибор, – объясняет эксперт. – Принцип его действия основан на нагревании воды в продуктах – «сухую» часть он не греет. Это связано с тем, что микроволны частотой 2,4 гигагерца, которые используются в микроволновке, хорошо поглощаются водой, а вода от этого нагревается.

Кусок керамики, например, микроволновая печь не нагреет, потому что в нем нет воды, – эти волны будут проходить через нее насквозь.

– СВЧ-излучение создается вакуумным прибором, в котором посредством центростремительного ускорения электронов генерируются радиоволны. Через специальное окошко в этом приборе радиоволны излучаются в замкнутую металлическую клетку, но не выходят, а как бы «переотражаются» и ищут свою цель, чтобы нагреть ее, – объясняет Запуниди.

Кстати, экспериментально Роскачество выяснило, есть ли в СВЧ-печах утечка микроволнового излучения и насколько оно опасно. Об этом читайте ниже.

Как показали результаты испытаний, эксплуатационные свойства СВЧ-печей не зависят ни от бренда, ни от цены, ни от типа печи. Нам не удалось сделать вывод, что печи какого-то одного бренда на отлично справляются со всеми тестами, входящими в нашу программу испытаний. Приборы от одного производителя могли встретиться как в начале, так и в конце рейтинга. То же самое и с ценой. Самая дорогая СВЧ-печь, принявшая участие в исследовании, показала не лучший результат, например, в испытаниях удобства. Между тем высокие баллы в общем зачете получили бытовые приборы среднего ценового диапазона.

Однако в целом сложно говорить о лучших и худших моделях. Есть лидеры в конкретных показателях. Так, прибор, получивший низкий балл в общем зачете, может быть лучшим по выполнению какой-то определенной функции (разогреву, например). Выбирайте СВЧ-печь исходя из удобства и тех задач, которые вы перед ней ставите. В этом вам поможет фильтр товаров по всем эксплуатационным свойствам, размещенный на сайте Роскачества.

Наиболее проблемными параметрами для СВЧ-печей, по средней оценке, стали потребление энергии и нагрев воды в бутылочке для ребенка.

Безопасность

Исследование СВЧ-печей включило в себя три уровня безопасности бытовых приборов.

• 1-й уровень. Микроволновая безопасность. Перед началом исследования проводился тест на утечку микроволнового излучения из СВЧ-печи. Для этого использовался специальный детектор, соответствующий требованиям стандарта EN60705. Значения утечки измерялись по всей внешней поверхности микроволновой печи, за исключением основания. То есть детектор «прошелся» по уплотнению дверцы, окну, панели управления, вентиляционным отверстиям, шнуру питания и другим внешним элементам. Все показания снимались на расстоянии пяти сантиметров от поверхности духовки (в исследовании принимали участие и духовые шкафы с функцией СВЧ), особое внимание уделялось дверям и уплотнителям дверей.

Как показали результаты, все печи отвечают требованиям безопасности и прошли это испытание. А значит, риска утечки микроволнового излучения не существует.

Да и на самом деле вред микроволнового излучения в данном случае надуман.

– Микроволновое излучение – это низкоэнергетические радиоволны, которые приводят к нагреву. – Повредить что-либо, например продукты, оказать на них воздействие такая точечная волна не может – у нее очень маленькая энергия. Она способна лишь нагреть объект, если в нем есть вода. Кроме того, микроволновое излучение, радиоволны, не накапливаются в продукте, потому что не происходит атомных реакций: радиоволна проходит насквозь и гаснет. Ведь если мы послушаем радио, то не станем периодически излучать радиоволны. Тем более волны у микроволновки держатся внутри, до человека они не доходят, в то время как излучение сотового телефона, например, находится часто вблизи от нашей головы.

• 2-й уровень. Термическая безопасность. Проверялась по стандарту EN60355. Эксперты замеряли, насколько сильно нагрелись элементы микроволновых печей после приготовления блюда на гриле в течение 30 минут при максимальной температуре. Иными словами, можно ли обжечься об СВЧ-печь. Больше всего – до 58 °C – дверца нагрелась у модели Candy CMXC30DCS. Однако, согласно стандарту, ограничение по температуре нагревания дверки составляет 60 °C, то есть эта печь уложилась в нормы.

• 3-й уровень. Электрическая безопасность. Как и термическая, проверялась по стандарту EN60355 (ч. 1 и ч. 2–25). Все приборы соответствовали стандарту и прошли испытания.

– СВЧ-печь – абсолютно нормальный и безопасный прибор, негативное отношение к нему вызвано мифами – люди просто боятся того, чего не понимают, – резюмировал Сергей Запуниди.

– Если этот прибор и может быть как-то вреден, то только за счет того, что пища в нем будет либо перегрета, либо разогрета в пластиковом контейнере (который начнет плавиться). Но ведь когда жаришь еду на оливковом масле и оно выделяет канцерогенные вещества, мы не можем сказать, что виновата сковорода или масло! СВЧ-печь в чем-то, наверное, даже более экологична, чем сковорода, газ или электрический контактный нагрев, потому что хорошо, например, прогреет продукт внутри, в то время как сковорода греет снаружи и может перегреть поверхность.

Самый вкусный тест: эксплуатационные свойства

Самая главная и самая вкусная часть исследования микроволновых печей – это, конечно, тесты на приготовление еды. В общей сложности их было девять. Коротко их можно озаглавить так:

1. «Фарш». Одна из главных функций СВЧ-печи – размораживание. Для разморозки эксперты взяли полкило замороженного до –20 °C фарша в блоке длиной 20 см, шириной – 10 см и высотой – 2,5 см. У испытания было два подхода: сначала фарш размораживали в режиме «Разморозка», а затем – по инструкции. При сильном расхождении результатов был третий подход. После этого специальным прибором с иголками эксперты измеряли температуру в 21 точке фарша (9 – внутри, 12 – снаружи) и смотрели, насколько сильно она разнится. Таким образом, оценивались два важных параметра, сведенных к общей сути: сколько времени нужно, чтобы фарш разморозился равномерно.
2. «Обед». Разогревание обеда (завтрака, ужина) – еще одна наиболее часто используемая функция микроволновой печи. Скорее всего, обед нужно разогреть, потому что его достали из холодильника. Эксперты сохранили чистоту эксперимента. Тарелка с картофельным пюре и куриным мясом простояла 12 часов в холодильнике при 6 °C, а затем обед разогревали два (по инструкции и в специальном режиме) или три (при необходимости) раза. Если в инструкции к прибору не было указания, как разогревать обед с картошкой, использовалось максимальное время – 4,5 минуты. Температура еды измерялась примерно так же, как и у фарша. Для отличного прохождения теста она должна была быть равномерно нагретой до 80–95 °C.
3. «Лазанья». Этот тест немного усложнил задачу: продукт нужно было сначала разморозить (от –20 °C), а потом нагреть (до 68 °C). Лучше всего для испытания подходила лазанья. По окончании нагрева температура измерялась в шести точках внутри продукта. Однако на этом исследование не закончилось. В этом тесте важно было оценить органолептические свойства и степень готовности лазаньи: ее внешний вид, сочность, вкус. Поэтому этот тест можно назвать самым вкусным: столько лазаньи эксперты, наверное, в жизни не ели. Интересно, они еще могут слышать это слово?
4. «Тосты». Это испытание, оценивающее эффективность гриля. И если предыдущий тест был самым вкусным, то этот – самый живописный, ведь цвет и степень золотистого окраса корочки круглых ломтиков хлеба эксперты оценивали по специальному пантону. Отметим, что тосты закладывались в микроволновую печь спустя 5 минут после ее подготовки – нагрева.
5. «Жареная курица». Невероятно, но факт. Оказывается, в микроволновой печи можно приготовить целую курицу – охлажденную до 6 °C тушку весом 1,2 кг. Тест подразумевал приготовление без специй, лишь с небольшим количеством масла. По окончании температура замерялась в 14 точках курицы. Минимальным значением принималось 85 °C. Это испытание тоже не обошлось без дегустации, ведь главное в жареной курочке – корочка и сочность, которые можно оценить только на вкус.
6. «Пицца». С усложнением испытаний усложнялись и продукты. Пицца. При равномерном нагреве довольно жидкой верхней субстанции нам нужно получить не пересушенную, вкусную корочку. При этом изначально продукт заморожен до –20 °C. По результатам теста эксперты оценивали цвет корочки и теста, а также сочность пиццы (то есть степень ее готовности).
7. «Вода для малыша». Этот тест понравится мамам, которые заботливо подогревают воду для своих малышей. В ходе него в течение 30 секунд в 330-миллилитровой бутылочке нагревалось 180 миллилитров воды. После она перемешивалась пластиковой ложкой, и эксперты замеряли температуру.
8. «Пирожные». Так как в этом тесте нужно было печь – эксперты готовили маленькие пирожные-кексы, – испытание проходили только приборы с функцией духовки или духовые шкафы с функцией СВЧ. Таких в исследовании было 19. Для приготовления пирожных использовались ингредиенты комнатной температуры, которые перемешивались и отправлялись запекаться. В итоге оценивались цвет, текстура, подъем и время приготовления кексов. Также в процессе приготовления проверялась стабильность температуры. По результатам испытаний стоит признать, что все бытовые приборы очень хорошо и полноценно выполняли свою функцию.
9. «ПП» (правильное питание). Так мы обозначили испытания функции пароварки, которая была только в двух микроволновых печах. В этом исследовании готовились на пару по два филе семги и овощи (морковь, картофель и брокколи). Оценивались время приготовления и степень готовности, а тест проводился в соответствии с инструкцией в книге рецептов для микроволновой печи. Надо сказать, что функции пароварок обоих приборов (Panasonic NN-GD38HS и NN-DS596MEPG) отлично справились с заданием и получили за работу по 5 баллов.

О лидерах в каждом тесте читайте ЗДЕСЬ.

Потребление энергии

Энергоэффективность бытовых приборов вычислялась по стандарту EN 60705 A.8. Согласно документу, СВЧ-печь не работала минимум 6 часов. Затем в ней нагревали один литр воды. После замерялась ее температура (чтобы оценить, насколько эффективно электричество превращается в тепло) и сколько вольт энергии потрачено на нагревание. Помимо этого, потребление энергии замеряли в экорежиме (если он был) и в режиме ожидания. То есть когда печь не работала.

Сделать однозначный вывод, что духовые шкафы с функцией микроволновой печи потребляют энергии больше, чем собственно микроволновки, мы не можем. Например, духовой шкаф Ikea Smaksak набрал в этом тесте вполне приличные баллы.

Даже если СВЧ-печь хорошо готовит, нужно, чтобы она была удобной. Удобство этого бытового прибора эксперты оценили со всех возможных сторон. В итоговом балле за простоту эксплуатации различные характеристики имели разный вес.

• Настройки и режимы (30%). В этот параметр входила оценка количества и доступности настроек и режимов, которые есть в приборах. В частности, например, эксперты смотрели, есть ли у СВЧ-печи отдельный режим приготовления пиццы, курицы, лазаньи и т. д., а также, конечно, оценивали, как работают существующие режимы.
• Чистка микроволновой печи (25%). А именно чистка прибора снаружи и внутри: полости, вращающейся платформы и аксессуаров для гриля. Функция именно автоматической очистки паром была только у одной модели – Panasonic NN-DS596MEPG. И она справлялась со своей обязанностью отлично.
• Удобство открытия и закрытия дверцы (10%). 34 микроволновые печи, принявшие участие в исследовании, открывались с помощью различных ручек и рукояток, 17 – посредством нажатия на кнопку и 4 – сенсорным управлением. Повлиял на удобство лишь последний способ открытия дверцы. Эти модели получили высшие баллы. Ни от ручек, ни от кнопок степень удобства открытия дверцы не зависела. Самые низкие баллы по показателю получили печи, которые при открытии дверцы съезжали с места, где стояли, с плотной кнопкой, на которую не нажать без применения силы, а также открывающиеся с шумом.
• Прозрачность дверцы и уровень освещения внутри печи (10%). Не все микроволновые печи станут демонстрировать вам процесс приготовления пищи. Где-то был непросвечивающийся экран, где-то отсутствовал свет. Если вы хотите видеть, как крутится ваша тарелка с обедом, обращайте внимание на эти характеристики.
• Инструкция (10%). Оценивались полнота и читабельность инструкции. Выяснилось, что абсолютно во всех руководствах по эксплуатации есть информация по утилизации, технике безопасности, установке, а также описание настроек и функций. В одном случае не было описания прибора и аксессуаров, информации об очистке и описания неисправностей, в четырех – контактов техобслуживания, в шести – информации о гарантии, в восьми – технических данных, в 13 случаях – содержания, в 29 – информации о том, что нужно сделать перед первым использованием, в 43 – базовых рецептов приготовления пищи в СВЧ-печи. Наконец, лишь к четырем приборам прилагалась независимая книга рецептов.
• Закладывание и вынимание тарелки (5%). Оказалось, что мы не всегда можем так просто взять и поставить тарелку. И хотя у разных СВЧ-печей разные углы раскрытия дверцы (от 80 до 95 градусов), это никак не повлияло на удобство закладывания тарелки. Дверца одного из аутсайдеров по этому показателю открывалась аж на 95 градусов. В большей степени этот параметр зависит от диаметра круглой платформы внутри, который составлял в разных приборах от 25,6 до 42 сантиметров.
• Дополнительное оснащение (5%). В этом показателе оценивалось наличие или отсутствие у СВЧ-печи ряда функций (быстрого и отложенного старта, функции сохранения тепла) или элементов дополнительного оснащения (например, про́тивней или уровней для размещения пищи). В единичных случаях эксперты обнаружили и функции-«фишки». Среди них дезодорация, сушка, подогрев тарелки, приготовление овощей и зерновых культур, а также возможность выключить звук или выбрать язык.
• Видимость и удобство кнопок (5%). Этот параметр в основном включал оценку чувствительности, маркировки и активации кнопок, а также простоту восприятия панели кнопок в целом.

Как показало исследование, результаты самых удобных и самых неудобных микроволновых печей различаются на 2 балла.

Помимо прочего, эксперты измерили разницу между внешними размерами микроволновой печи и ее внутренним объемом. Выяснилось, что она может составлять около 30%. Однако при выборе печи не думайте, что большая – значит самая объемная. Нередко полезный объем не зависел от габаритов прибора.

Бо́льшая часть СВЧ-печей получила в испытании на шум средние баллы. Нельзя сказать, что эти микроволновые печи очень шумно работают. Баллы были снижены в основном за громкий процесс вентиляции, который начинается после того, как вы достали из печи готовую еду. Кроме того, никакой зависимости между тем, отдельно стоящая это СВЧ-печь или встроенная, и уровнем шума, который она издает, эксперты не обнаружили.

В этом исследовании уровень шума не был основополагающей характеристикой, поэтому его оценивали несколько независимых экспертов. Они отмечали, раздражающий ли шум издает микроволновая печь.

Вообще, СВЧ-печь – далеко не самый шумный прибор. Ее уровень громкости составляет примерно 45–60 Дб. Между тем, согласно межгосударственным санитарным правилам и нормам (МСанПиН 001-96 «Санитарные нормы допустимых уровней физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях»), приборам кратковременного пользования (менее 1 часа в день), предназначенным для механизации хозяйственных и кухонных работ, позволен максимальный уровень шума 85 Дб. Отметим, что к этой же группе приборов относится, например, пылесос, а сравнивать эти два прибора по уровню шума не придет в голову никому. Поэтому зачастую в характеристиках СВЧ-печи в описании онлайн-магазинов нет показателя «Шум». А если какой-то звук в их работе и раздражает, так это, скорее, звонкое «дзинь!», оповещающее об окончании приготовления.

Источник