Самые полезные летние растения: мнение генетика
Многие летние растения обладают лекарственными свойствами. Но, по мнению генетика Екатерины Барановой, важно знать, какие из них на самом деле помогут, а какие могут только навредить. О пользе и вреде некоторых сезонных растений она рассказала в эфире телеканала «Россия 1»: «Самое интересное, что все может быть ядом, а может быть лекарством. Важно знать, что использовать и как».
Крапива
Это знакомое всем с детства жгучее растение содержит массу витаминов (А, В, С, Е, К), микро- и макроэлементов (железо, магний, медь, кальций, кремний). Крапива укрепляет иммунитет, способствует обмену веществ, выведению шлаков и токсинов, а благодаря витамину К способствует хорошей свертываемости крови и обладает противовоспалительным действием. Крапива противопоказана тем, кто страдает варикозным расширением вен или заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Ива
Чаще всего в медицине применяется кора ивы. Она насыщена веществом под названием гликозид салицин, которое входит в состав салициловой кислоты, используемой при лечении кожных заболеваний. Природный салицин применяется в качестве обезболивающего, жаропонижающего, противовоспалительного и вяжущего средства.
Чистотел
Это растение богато полезными веществами и имеет широкий спектр действия, обладает противовоспалительным, болеутоляющим, мочегонным действием. По словам Екатерины Барановой, чаще всего применяется для борьбы с различными кожными заболеваниями (бородавки) и заболеваниями ЖКТ.
«Несмотря на все полезные свойства, чистотел высоко токсичен, особенно при приеме внутрь, потому что может вызвать отравление и сильное воспаление желудка», – отметила Екатерина Баранова.
Клевер – полезное лекарственное растение, которое входит в состав многих лечебных сборов. Клевер оказывает антисептическое, желчегонное, вяжущее действие. Красный клевер особенно полезен для женского здоровья – активные вещества облегчают общее состояние организма в период менопаузы. Но не рекомендуется детям до трех лет и беременным женщинам.
В программе «О самом главном» рассказали о лекарственных свойствах цветов. Например, сок розы и пиона хорошо промывает глаза, а цветки хризантемы оказывают противовоспалительное, антимикробное, иммуномодулирующее действие.
«Свекла улучшает работу кишечника. Сок сельдерея может вызвать сильный ожог. Пряные травы (душица или тимьян) регулируют давление, а укроп ухудшает потенцию», – добавила генетик.
Еще больше интересных новостей – в нашем Instagram и Telegram-канале @smotrim_ru.
Источник
10 трав лета. Такая вот петрушка…
Лето — время трав, свежих, полных витаминов и полезных веществ. Включайте их в свой ежедневный рацион и запасайтесь на зиму, чтобы весь следующий год не болеть. Мы расскажем о десяти самых полезных травах: в чем их сила и как их использовать.
Орегано
Эта замечательная приправа во всем мире известна как пицца-пряность, а в России — как душица. В медицине растение используется как обезболивающее, антисептическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство.
Настой листьев орегано назначают при головной боли, нервных болезнях, отсутствии аппетита, ревматизме.
Эфирные масла используются в ароматерапии и ликероводочном производстве. Орегано входит в состав традиционных пряных смесей итальянской, мексиканской, чилийской и испанской кухни.
Майоран
Букет из близкого родственника душицы в Древнем Египте дарили в знак восхищения, а в Риме ему приписывали магическую любовную силу. Этот ценный медонос использовали и в пивоварении.
Доказано, что майоран улучшает пищеварение, оказывает мочегонное, седативное и ранозаживляющее действие. Он используется в травяных чаях для релаксации и ароматерапии, в саше — для ароматизации помещений. Отвар из майорана, добавляемый в ванну, способствует регенерации тканей.
Чабрец
Другое название — тимьян. Чай с чабрецом хорошо утоляет жажду, дезинфицирует, успокаивает боли, способствует пищеварению, облегчает состояние при бронхолегочных заболеваниях. Его используют как противоглистное средство, при радикулите (в виде примочек), при кожной сыпи (добавляют в ванну).
Тимьян — популярная пряность к копченостям, свинине, баранине, паштетам, грибам, творогу, дичи, сырам и бобовым. При приготовлении пиццы его можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.
Базилик
Эта трава улучшает вкус супов, овощных салатов, блюд из макарон, соусов и омлетов. Итальянцы так любят базилик, что добавляют его даже в домашние косметические маски.
Базилик снимает сильное эмоциональное возбуждение, чувство беспокойства и страха, борется с бессонницей и мигренью.
Если смешать мед и порошок из сухих листьев базилика в пропорции 2:1, получится отличное средство для усиления сексуального желания, а также для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
Шалфей
В кулинарии шалфей используют для приготовления лимонадов, мясных блюд и соусов. Чай из листьев снимает боль и жар, понижает уровень сахара в крови. Настоем полощут рот при кровоточивости десен, воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта и органов дыхания.
Но есть и противопоказания: нельзя пить отвар шалфея во время беременности и при эпилепсии.
Розмарин
Древние греки верили, что он может сделать человека счастливым, избавить от злых снов и сохранить молодость. Листья розмарина источают сильный аромат, напоминающий смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона, поэтому это растение активно используется в косметике и парфюмерии.
Во французской кухне розмарин входит в состав «букета Гарни», который опускают в бульон на 5 минут в самом конце приготовления. Итальянцы настаивают на нем оливковое масло, готовят с ним мясо и овощи, бросают веточки в огонь перед жаркой на гриле птицы.
Тархун
Из него делают не только знаменитый лимонад. Тархун, или эстрагон, используют в кулинарии при засолке овощей, квашении капусты, замачивании яблок и груш. В качестве пряности добавляют в блюда из риса, вареной рыбы, жареной дичи, баранины.
Мелко нарезанные свежие листья используют для приготовления зеленого масла, а также для ароматизации вин и ликеров. В народной медицине надземную часть растения применяют как противоглистное средство, при отеках и цинге.
Петрушка
Петрушка регулирует деятельность почек и печени, стимулирует выделение пищеварительных ферментов, отбеливает зубы укрепляет десны, усиливает перистальтику кишечника и нормализует обмен веществ. Благодаря высокому содержанию витамина А незаменима для кожи: помогает избавиться от угрей, снимает покраснение и отечность.
Семена и эфирное масло петрушки курчавой могут оказать вредное воздействие на здоровье человека при использовании в составе биологически активных добавок к пище.
Лемонграсс
Эту траву можно встретить во многих блюдах Китая и Таиланда. Лемонграсс используют для приготовления глинтвейнов, пуншей, лимонадов, чая. Он повышает работоспособность и быстроту реакции у водителей.
Эфирное масло используется при угревой сыпи, целлюлите, грибке ногтей и кожи, повышает лактацию, снижает вес.
Кориандр
Зелень кориандра называют кинзой. В кулинарии используют зелень и семена, в медицине чаще семена. Кориандром ароматизируют колбасы и консервы, салаты, мясные блюда и хлеб.
Эфирное масло помогает при конъюнктивите, глаукоме. Компрессы из размятых листьев предотвращают воспаление при рожистых заболеваниях, экземах, свинке.
Семена, брошенные в огонь, придают дыму бактерицидные свойства и дезинфицируют дыхательные пути.
Источник
Летние травы
- Какие летние травы собирают в июле?
- Как заготовить летние травы?
| Летняя пора — время заготовок не только фруктов и овощей на зиму, но и лекарственных трав. Большинство из них созревают, то есть расцветают с приходом июля. Какие из них собирают в этом месяце? Куда отправиться за урожаем? Как правильно собирать и сушить летние травы? |
Какие летние травы собирают в июле?
Летние травы в июле собирают преимущественно в полях, на лугах. Реже на лесных полянах. Хоть время дозревания растения определяется регионом произрастания и погодными условиями, к традиционно июльским травам относят:
Типичный обитатель солнечных полей и лугов. Собирают цветочные корзинки. Они — источник флавоноидов, гликозидов, стероидных и минеральных веществ, эфирных масел, смол и горечи. Такой спектр веществ позволяет достичь спазмолитического и желчегонного эффекта от применения.
Собирают стебли баранца. Это вечнозеленое растение, использование которого в лечебных целях практикуют для избавления от токсических зависимостей — при алкогольной и никотиновой зависимостях. Искать баранца обыкновенного нужно поблизости хвойных лесов.
Известный нам с детства будяк. Собирают его соцветия. В них заложен антисептический, противовоспалительный и обезболивающий потенциал. Чертополох применим для заживления ран, а отвар из него обладает отлично выраженными успокаивающими, пото- и мочегонными свойствами.
Встретить низко растущее растение можно как у водоемов, так и вдоль троп, в парках. В спорыше выявлены аскорбиновая кислота и каротин, витамин К, дубильные вещества и эфирные масла, жиры и соединения кремневой кислоты. Его польза очень многогранна — иммуномодулирующее, противомикробное, противовоспалительное, ранозаживляющее, мочегонное и вяжущее действия, снижает кровяное давление, стимулирует маточные сокращения, выводит шлаки и другие вредные вещества из организма, улучшает свёртываемость крови.
Что примечательно, так вереск отлично приживается на дачном участке и выполняет декоративную функцию. В дикой природе вереск предпочитает болотистую местность и хвойный лес. Что касается его лекарственных свойств, то обусловлены они содержанием органических кислот, витаминов, дубильных веществ, а представляют собой противовоспалительное, потогонное и бактерицидное действие. Пригодиться вереск может при кашле, нарушениях сна, нервных расстройствах.
Крайне неприхотливое растение, произрастающее как у водоемов, так и на пустырях и в жилых/заброшенных дворах. Для народного лечения собирают листья, а экстракт получают из верхушек растения (стебелек, листья, цветы). Корни и стебли белены содержат алкалоиды, апоатропин, белладонин, тропин, азотсодержащие соединения, жирное масло из линолевой, пальмитиновой, стеариновой, миристиновой, олеиновой кислот. В листьях белены черной — калий, кальций, магний, железо. Актуальна в большинстве своем при неврологических и эмоциональных расстройствах — при нервных тиках, нарушениях сна, повышенной тревожности и боязливости.
Нуждается во влажной почве, а потому произрастает вблизи водоемов. Как лекарство используется растение полностью — от корней до цветочков. В листья больше витамина С, в соцветьях — эфирных масел, гликозидов, ванилина и фитонцидов, корни и стебли — источник дубильных веществ. Лабазник уместен при простудах и заболеваниях дыхательных путей, при опоясывающем лишае и герпесе, ревматизме и артрите, болезнях почек и мочевого пузыря, пищеварительного тракта. Обладает вяжущим и обезболивающим эффектом.
В листья пастушьей сумки содержится высокое количество витаминов С, А, К (нужен для правильного обмена веществ, усвоения кальция и витамина D), фосфора и кальция. В народной медицине пастушью сумку используют при лечении гипертонии, язвенной болезни желудка и любых болезней кишечника.
Обитает в тени хвойных деревьев. Содержит витамин С, каротин, рутин, органические кислоты. Улучшает аппетит, обладает легким мочегонным действием, выводит токсины и шлаки.
Вкуснейшая ароматная ягода, но от этого растения можно собрать и листики. В них масса пользы — по содержанию витамина С земляника уступает только листья смородины; витамины группы В поднимают настроение и позволяют справиться с депрессией. Листья используют для приготовления отваров. В народной медицине землянику лесную используют при лечении малокровия, отмечают ее потогонный и мочегонный эффекты. Чаи из земляники помогают при заболеваниях печени, почек, лёгких, нарушениях сна. Их используют для стимуляции работы сердца, улучшения обмена веществ, при астме.
Как заготовить летние травы?
Как уже отмечалось, летние травы не так сложно раздобыть. Произрастают они повсюду, весьма неприхотливы, но и не отличаются броским внешним видом. Это зачастую неприметные растения, заприметив их, не стоит скашивать полностью. Важно понимать, какая часть растения пригодна к использованию, и как она выглядит.
| Как выглядит? | Летняя трава | Что собирают? |
| Бессмертник | Соцветия | |
| Баранец обыкновенный | Надземную часть — стебли и листья | |
| Чертополох | Соцветия | |
| Спорыш | Листья | |
| Вереск | Цветы | |
| Белена черная | Верхушку — листья и соцветия | |
| Лабазник | Верхушку — листья и соцветия | |
| Пастушья сумка | Надземную часть — стебли, листья и цветы | |
| Кислица | ||
| Земляника |