Печень белого медведя витамин передозировка

А это правда, что у белого медведя ядовитая печень?

потому что передозировка витамином А весьма плачевна.
Из добычи белый медведь получает большое количество витамина А, который накапливается в его печени, соответвенно это ведет к отравлению людей кто ее съел.
Известны случаи острого гипервитаминоза А при употреблении в пищу больших количеств печени белого медведя, имеющей высокое содержание этого витамина! У любителей такой печени наблюдались головные боли, головокружение, бессонница, тошнота, рвота, сонливость, светобоязнь и судороги.

При хронических передозировках витамина А появляются сухость и пигментация, пожелтение кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, боли в области суставов и костей.
Для острого отравления взрослому человеку достаточно съесть всего 20 — 50 г печени белого медведя

Среди болезней, встречающихся в арктике, особое место занимает своеобразное отравление печенью белого медведя.
тяжесть интоксикации прямо связана с количеством съеденной печени.
Вот характерные симптомы заболевания. через полтора — три часа после приема пищи появляется головная боль, тошнота, рвота, понос, сильные рези в желудке и кишечнике. Температура подскакивает до 39—40°с. больные жалуются на жар, одышку, сердцебиение, светобоязнь, болезненность при движении глазными яблоками. Примерно через 36-72 часа кожа начинает обильно шелушиться и отходит пластами. Впрочем, заболевание быстро идет на убыль, и на второй-третий день наступает выздоровление.
Болезнь со сходными проявлениями наблюдалась и у людей, употреблявших в пищу печень кита, моржа, тюленя.
Причина ее долго оставалась загадкой. Правда, известный полярный исследователь А. Бунге еще в 1901 году высказал предположение, что виновник ее — витамин, который, вероятно, в чрезмерном количестве содержится в медвежьей печени, а также кита, моржа, тюленя.
Эта догадка полностью подтвердилась. Химический анализ показал, что в одном грамме медвежьей печени содержится до 20 тысяч ме витамина а (ретинола) . Человеческому организму для удовлетворения насущных потребностей достаточно всего 3300—3700 ме витамина. Одолев порцию в двести-триста граммов, полярник получает гигантскую дозу ретинола, которая превышает норму в сто с лишним раз. Этого количества более чем достаточно, чтобы вызвать гипервитаминоз и, как следствие, тяжелейшее отравление.

Источник

Флора и фауна

На вопросы отвечает Елена Литвинова, канд. биол. наук, научный сотрудник кафедры Зоологии позвоночных Биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова.

Миф: Печень белого медведя ядовита.

— Никаких ядов в печени белого медведя нет, но при употреблении ее в пищу действительно возникают симптомы отравления. Связано это с тем, что в печени белого медведя и некоторых других северных животных (тюлени, киты) накапливается большое количество витамина А. Витамин А — жирорастворим, из организма он выводится очень медленно, а его переизбыток приводит гипервитаминозу, сопровождающемуся такими симптомами, как сухость и шелушение кожи, расстройство пищеварения, повышение внутричерепного давления, судороги и нарушения минерального обмена в костях.

Миф: Белый медведь каждую зиму впадает в спячку.

Это не так. Белые медведи в полноценную зимнюю спячку практически не впадают, хотя могут пережидать плохую погоду, свернувшись клубком в снежном гроте или под прикрытием ледяных торосов. Более-менее продолжительная зимняя спячка бывает только у беременных самок белого медведя, которые на так называемых зимних залежках в снежных норах-берлогах рожают детенышей и находятся там какое-то время, пока детеныши не смогут уверенно передвигаться вслед за матерью.

Миф: Белая медведица приносит большое потомство.

Это тоже неверно. У медведицы рождается обычно 1 детеныш, реже бывают двойни.

Миф: Белые медведи живут группами.

Белые медведи могут собираться группами, но это достаточно редкое явление. Постоянно группами этот вид хищника не живет. Временные скопления из нескольких особей возникают, как правило, в местах массового появления корма: при выбросе большого количества рыбы на берег, при выходе большого стада моржей на берег, при обнаружении медведями трупа кита на берегу. Большую часть своей жизни белые медведи путешествуют поодиночке, хотя и отслеживают перемещения соседних особей.

Миф: Белый медведь – левша.

В природе не бывает видов, состоящих целиком из левшей или правшей. У белых медведей, как и у человека (а также и других видов животных), в популяции основная часть особей — правши, но есть и определенная (гораздо меньшая) доля левшей.

Миф: Белые медведи едят пингвинов.

Белые медведи в естественной среде обитания при всем своем желании пингвинов есть не могут: ведь они обитают в Северном полушарии, а пингвины – в Южном. Миграций в противоположное полушарие ни медведи, ни пингвины, не совершают.

Источник

О грозных хищниках Арктики. Почему ни в коем случае не стоит пробовать печень белого медведя

Самый огромный и красивый обитатель Арктики – белый медведь. Численность этих животных не очень высока – в настоящее время учеными насчитывается всего примерно 25 тысяч особей. Белый медведь занесен в Красную книгу из-за губительных действий человечества.

Внешний вид

Белые мишки – животные очень большого размера. Масса самых крохотных представителей не менее 100 кг, отдельные самцы же могут весить до одной тонны! Вся туша медведя покрыта огромным слоем шерсти белого или слегка желтоватого цвета, что способствует улучшенной терморегуляции, ведь живут они на территориях с очень низкими температурами. Кроме шерсти, спастись от холода животному помогает толстый слой подкожного жира. Белый медведь отличается от других представителей медвежьего сообщества – у него немного другое строение тела, цвет шерсти и кожи (она у них черная). У белого медведя есть огромные когти, благодаря которым он может эффективно охотиться. Также эти хищники наделены великолепным зрением, чутким слухом и прекрасным обонянием.

Среда обитания

Белые медведи предпочитают жить около моря и обитают в основном на плавучих льдах Арктики. Однако в разных местах их численность не одинакова – где-то медведи живут очень плотно, где-то их практически не встретишь совсем. Эти хищники ведут кочевой образ жизни. Важный критерий выбора места жительства у медведей – количество пищи.

Питание

Основным пропитанием белых медведей являются тюлени. Их хищники подстерегают у лунок и мощными ударами огромных лап вытаскивают на лед. Практически всегда в пищу используются сало и шкура тюленей, но иногда, когда с пропитанием становится хуже, медведь может съесть всю тушу жертвы. Помимо тюленей, белые медведи могут охотиться на рыбу, птиц, иногда на моржей, питаться падалью. Летом, в голодное время, медведям приходится употреблять в пищу ягоды, водоросли или листья.

Существующие проблемы

В настоящее время белых медведей становится все меньше и меньше.

В первую очередь происходит это из-за того, что потомство мишек появляется довольно редко (самка может рожать детенышей всего один раз в три года) и в малом количестве (от одного до троих малышей). В возрасте до одного года медвежатам угрожают самцы, велика смертность в это время.

Во-вторых, огромный урон популяции приносит браконьерство. Цена на «черных» рынках за шкуру взрослой особи или за маленьких медвежат очень высока.

В-третьих, особая опасность – это изменения климатических условий. Глобальное потепление вызывает все более раннее таяние льдов, медведи не успевают набрать необходимые запасы жира, а летом охота становится все менее эффективной. В поисках пищи этим гигантам приходится преодолевать все большее расстояние, не все особи это переносят, погибают обессиленные взрослые медведи и молодые медвежата.

В-четвертых, общее загрязнение окружающей среды приводит к фатальным последствиям и для белых медведей. Хищник живет долго, поэтому за всю свою жизнь успевает накопить разного рода химикаты, тяжелые металлы, продукты нефтяной промышленности. Это все сказывается и на продолжительности жизни, и на репродуктивных функциях самих медведей, а также на их основе питания – тюленях, рыбах, моржах.

Белые медведи – опасные хищники. Если вы вдруг окажетесь в непосредственной близости от него, то, скорее всего, получите удар лапой по голове или смертельный укус. Однако человек все-таки единственный, кто может навредить белому медведю. Ведь именно из-за деятельности людей ухудшаются климатические условия, что приводит к снижению численности популяции этих хищников. Кроме того, продолжительное количество времени велась охота на этих животных либо просто ради забавы, либо с целью продавать туши медведей.

Единственное, чему браконьеры не могут найти применение – это печень белого медведя. Она, как фильтр, накапливает за время жизни хищника разные химические вещества и элементы. Однако же печень белого медведя ядовитой не бывает. Это вполне обычный орган животного, выполняющий свою непосредственную жизненную функцию. Но при этом печень белого медведя содержит в себе гигантские запасы витамина А (ретинола), так как основная пища этого животного (тюлени) питается морской живностью, жир которых и пополняет запасы витамина.

Конечно, витамин А полезен для зрения, кожи, волос и ногтей, но все зависит от потребленной дозы. Для человеческого организма суточная норма – от 3000 до 3700 МЕ ретинола. В одном грамме печени белого медведя же содержится до 20 000 МЕ этого витамина. Это огромное количество! Поэтому человеку употреблять сей продукт крайне опасно.

Что будет, если съесть печень белого медведя?

Ранее, до определенных научных исследований и установления причин, были частыми случаи серьезных отравлений. Никто не мог понять, в чем причина сильнейшей интоксикации организма, головных болей, расстройства желудка, нарушения сознания, ломоты в теле, дальнейшего отхождения кожи, в тяжелых случаях – увеличения внутренних органов, кровоизлияний и в конце концов летальных исходов. Такие симптомы проявлялись как раз после употребления в пищу печени белого медведя, а также китов, тюлений, моржей. Ученые впоследствии предположили, что, скорее всего, дело в чрезмерном поступлении в кровь человека каких-либо веществ из этих продуктов. Дальнейшие исследования подтвердили эту теорию, и выяснилось, что к таким отравлениям приводит как раз огромное количество витамина А в печени этих морских животных.

Таким образом, наконец, выяснилось, что же такое происходило раньше с печальными результатами и почему нельзя есть печень белого медведя вообще.

Источник

Какой яд содержится в печени белого медведя

Полярники или охотники не потребляют в еду печень белого медведя. В этом органе животного не содержатся никакие яды. Но, из-за его потребления могут быть летальные исходы. Чукчи, вместе с эскимосами и иными северными народами охотились на разных диких животных. Важным трофеем для охотников всегда оставался белый медведь. Для аборигенов убийство медведя являлось подтверждением храбрости.

На медведя охотились с помощью ножа да гарпуна. Для этого требовалось долгое преследование хищника. Охотникам помогали и тренированные собаки. Шкура медведя задействовалась для шитья одежды. Для ниток могли использоваться сухожилия. Жир медведя мог использоваться для разных целей. Северяне потребляли в пищу мясо белого медведя. Но в еду никогда не шла печень этого хищника.

Охотники печень топили в море или закапывали в землю. Это делалось для того, чтобы этот орган не съели собаки. Полярные исследователи такой обычай эскимосов считали суеверием. Но, когда люди потребляли в пищу печень медведя, то они сталкивались с сильными отравлением с яркими симптомами. Это проявлялось в головных болях, ломоте в теле и иных расстройствах. Из-за этого полярники отказывались от потребления печени белого медведя.

В 20 веке ученые раскрыли тайну ядовитости этого органа. Причиной этого является гипервитаминоз, к которому приводит человека печень белого медведя. Только 1 гр. печени хищника имеет витамина А в объеме 10 тыс. условных единиц. У акулы подобный показатель составляет 400, а у кота – 18.

Ежедневно человеку нужно витамина А в объеме 800-900 мкг. При этом, только 100 гр. медвежьей печени содержит 400 тыс. мкг витамина. В человеческом теле нормальный объем витамина А просто может переработаться. Но ферменты не могут справиться с переизбытком этого витамина. Из-за этого в крови повышается содержание ретинола, который разрушает клеточные мембраны. Из-за этого и случается переизбыток жидкости в черепе. Поэтому возникает боль, тошнота, головокружение и иные симптомы.

Источник

Передозировка: почему полярники никогда не едят печень белого медведя

Ни один современный полярник или просто охотник не станет есть печень белого медведя. Несмотря на то, что никаких ядов этот орган животного не содержит, не исключены и летальные исходы. Но чаще всего у исследователей прошлого, которые еще не знали об опасных свойствах печени белого медведя, наблюдались признаки, похожие на умопомешательство.

Табу для аборигенов

Чукчи, эскимосы и другие северные народы охотились не только на диких оленей, моржей и других животных. Одним из самых желанных трофеев охотников был белый медведь. Кроме того, как указано в издании «Ужасы природы. Животные-людоеды, акулы, ядовитые растения и насекомые» (Подгот. текста О. А. Воротнокова), убить медведя означало утвердить свое достоинство мужчины-охотника. Тем более, что до появления огнестрельного оружия аборигены охотились на медведя лишь с ножом да гарпуном. Они неутомимо преследовали зверя, иногда по нескольку суток. А помогали им в этом тренированные собаки.

Из шкуры белых медведей шили одежду, сухожилия же использовали в качестве ниток. Медвежий жир жители Севера применяли для отопления и освещения жилищ. Мясо же белого медведя эскимосы и чукчи активно употребляли в пищу сами и использовали как корм для собак.

Симптомы загадочной болезни

Вот только полярные исследователи долгое время считали подобные обычаи аборигенов обычными суевериями. По словам автора издания «Человек в экстремальных условиях природной среды» Виталий Волович, о загадочном заболевании, вызываемом употреблением в пищу печени белого медведя, упоминали Е. Кэн (1866 год) и Ю. Пайер (1935 год), Д. Де-Лонг ( 1936 год), А. Норденшельд (1936 год) и другие полярные исследователи. Штурман В. И. Альбанов в 1926 году написал в своем дневнике: «… печень белого медведя вредна. У всех так сильно болит голова, что можно подумать, что мы угорели. у меня во всем теле сильная ломота, и у многих расстройство желудка».

Британский исследователь Реджинальд Кеттлиц, который попробовал печень белого медведя в 1900 году, также в качестве одного из симптомов отравления называл расстройство желудка и рвоту. Кроме того Кеттлиц говорил о повышенном внутричерепном давлении, головокружении и бессоннице. Причем больным, принявшим горизонтальное положение, становилось значительно хуже. А доктор Йенс Линдгард, накормивший 19 человек печенью белого медведя в качестве эксперимента, отмечал у своих испытуемых даже признаки умопомешательства.

Причины отравления

Впоследствии полярники тоже перестали употреблять в пищу печень белого медведя. Однако тайна этого животного была раскрыта учеными только в середине ХХ века. Как пишет Александр Потапов в своей «Энциклопедии выживания на море», в 1951 году советский биолог П. Перфильев установил, что все дело в гипервитаминозе, который вызывает печень белого медведя у человека. Всего в одном грамме печени зверя содержится 10400 условных единиц витамина А. Для примера: у акулы этот показатель равен 400, а у кошки – 18. Суточная потребность человека в витамине А составляет 800-900 мкг, а в 100 граммах печени белого медведя содержится 400 000 мкг этого витамина.

Организм белого медведя к такому количеству витамина А приспособлен, а вот человеческий – нет. В норме в нашем теле витамин А успешно перерабатывается. Но с большим количеством витамина ферменты попросту не справляются. Поэтому в крови начинает циркулировать чистый ретинол, разрушая липидные мембраны клеток. В результате содержимое клеток вытекает наружу, что приводит к накоплению жидкости внутри черепа. Этим обстоятельством объясняются головокружение, тошнота, головные боли, беспокойство, раздражительность и другие симптомы. Ретинол также разрушает и другие ткани. Проникнув в структуру волос, ретинол способен сделать их курчавыми. А ожог витамином А уничтожает верхние слои кожи.

Источник