Смузи польза для здоровья

Смузи: польза и вред для организма — мнение ученых

Густые смузи, созданные из свежих фруктов, овощей и ягод, считаются одними из самых полезных напитков в мире. Свою популярность коктейли приобрели не только благодаря натуральному составу, но и насыщенному вкусу и приятному виду. Еще одним несомненным достоинством является простое приготовление: используя один лишь блендер, можно каждый день создавать яркие и необычные напитки. Чтобы узнать, какую пользу или вред приносит смузи для организма, и как правильно лакомиться этим напитком, необходимо изучить мнения врачей и диетологов.

Видео про полезные свойства смузи

Полезные свойства смузи

Поклонники правильного питания употребляют смузи на завтрак, обед и ужин, наслаждаясь приятным вкусом любимых фруктов. В одном стакане этого напитка содержится масса витаминов, минералов и клетчатки, поэтому смузи обладают полезными свойствами, и очень ценятся приверженцами здорового образа жизни.

Интересный факт: название «smoothie» переводится с английского как «однородный», что указывает на консистенцию лакомства. Представляя собой и еду, и напиток одновременно, коктейль приравнивается к полноценному завтраку.

В чем польза смузи:

• Благодаря тому, что в состав входят сладкие фрукты и ягоды, при приготовлении не добавляется сахар. Это помогает снизить калорийность и уменьшить зависимость от сладкого.
• Употребление густых коктейлей улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ, способствуя похудению.
• Овощные коктейли, содержащие клетчатку, препятствуют развитию запоров и выводят токсины и шлаки из организма.
• Витамины и минералы, которыми так богаты свежие овощи и плоды, благотворно влияют на состояние кожных покровов: уменьшают количество морщин, придают упругость.
• Для спортсменов полезно употреблять смузи, поскольку он укрепляет костную ткань, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, и восполняет запасы энергии.

Вред густых коктейлей

Напиток способен принести вред только при чрезмерном употреблении, поэтому каждый поклонник этого лакомства должен знать, что:

• Кислоты, содержащиеся во фруктах, могут разрушительно действовать на зубную эмаль.
• При приготовлении лакомства важно следить за свежестью продуктов, иначе велик риск получить пищевое отравление. Не стоит увлекаться магазинными смузи.
• Частое поглощение коктейлей на основе молочной продукции может увеличить уровень холестерина.
• Измельчение компонентов изменяет структуру волокон, что делает напиток менее питательным.
• Не рекомендуется пить коктейль на голодных желудок тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний.

Чтобы минимизировать вред, следует знать, когда лучше и как правильно пить смузи:

• Наибольшую пользу напиток принесет во время завтрака или через полчаса после принятия пищи.
• Для наименьшего контакта с зубами нужно пить коктейль через толстую трубочку, или есть маленькой ложечкой.
• Не рекомендуется употреблять более 2 стаканов напитка в день.

Огромным преимуществом смузи является то, что этот напиток – конструктор, в котором можно собрать любимые овощи и фрукты. Экспериментируя с составом, можно получить не только вкусное лакомство, но и крайне полезный коктейль, положительно влияющий на организм.

Журналист с высшим образованием. Закончила КФУ Институт Журналистики и средств массовой информации с красным дипломом. Опыт работы в СМИ имеется, стаж 4 года.

Источник

Польза смузи. 3 лучших рецепта смузи. Как сделать смузи-боул?

Иногда хочется быстро приготовить завтрак или вкусный легкий перекус при этом, чтобы он был максимально полезным. С такими задачами отлично справляются смузи. Они не только дают ощущение сытости, не перегружая пищеварение, но и насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами на весь день. В этой статье мы расскажем в чем заключается польза смузи и поделимся тремя простыми и очень вкусными рецептами.

1. Польза смузи
2. Как сделать смузи. Что такое смузи-боул?
3. Рецепт смузи в домашних условиях
   1. Зеленый смузи
   2. Клубничный смузи
   3. Осенний смузи с имбирем и корицей
   4. Смузи-боул из зеленой гречки. Живая каша

Польза смузи

Правильное питание — это простой способ продления молодости, а также сохранения и улучшения здоровья.

К категории полезных блюд можно без сомнения отнести смузи. Это напиток не только необычайно полезен для здоровья, но и обладает впечатляющими вкусовыми качествами.

Так в чем же заключается польза смузи для организма? Давайте разберемся.

1. Польза смузи заключается в составе этого напитка

Для его приготовления могут быть использованы ягоды, фрукты, зелень, овощи, орехи, семена и альтернативное молоко. Все они содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых организму.

В этот напиток можно гармонично добавить очень полезные, но специфические ингредиенты, например, сельдерей, шпинат или замороженные ягоды. Многие не любят их специфические вкусы, но в смузи они не будут ощущаться так явно.

2. Другой плюс этого напитка заключается в его натуральности

То есть при его приготовлении не используются консерванты, сахар, красители, трансжиры. При этом смузи зачастую напоминает мороженое или десерт, а следовательно порция шпината и полстакана замороженной черной смородины — могут быть не только полезными, но и вкусными. В особенности этот трюк срабатывает с детьми, которые обычно наотрез отказываются есть зелень.

3. Быстро и просто готовить

Нет ничего сложного в процессе приготовления витаминного коктейля: необходимо лишь выбрать желаемые ингредиенты и измельчить в блендере до однородного состояния.

4. Смузи обладает низкой калорийностью и не противопоказан при снижении веса

Однако при необходимости, напиток можно сделать более питательным добавив в него орехи, семена чиа или семена льна. В таком случае, коктейль надолго может утолить чувство голода и обеспечит организм энергией.

5. Нормализует работу пищеварительной системы

Благодаря огромному количеству клетчатки он улучшает моторику кишечника и тем самым препятствует проблемам со стулом.

6. Богат антиоксидантами

Данный напиток также обладает огромным количеством антиоксидантов из фруктов, овощей, семян и орехов. Они прекрасно помогают предотвращать окислительный стресс, тем самым продлевают молодость и противостоять возникновению новообразований.

7. Улучшает внешний вид

Смузи улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зубов благодаря богатому витаминно-минеральному составу.

8. Рекомендуется спортсменам

Данный напиток идеально подходит тем, кто активно занимается спортом, так как он помогает быстрее восстанавливаться после тренировок и способствует наращиванию мышечной массы.

9. Укрепляет иммунную систему

Регулярное употребление смузи препятствует возникновению дефицита витаминов и способствует укреплению иммунитета, что защищает организм от сезонных заболеваний.

10. Положительно влияет на все системы организма

Употребление фруктовых и овощных коктейлей благоприятно сказывается на функционировании всех систем организма. Такие натуральные коктейли активизируют мозговую деятельность и улучшает память, регулируют уровень холестерина в крови, восполняют дефицит витамин и микроэлементов.

Именно поэтому пользу смузи для организма сложно переоценить. Но для того чтобы напиток получился не только полезным, но и вкусным: важно знать несколько аспектов его приготовления.

Как сделать смузи? Что такое смузи-боул?

Для приготовления этого блюда необходимо 3 базовых ингредиента:

Для приготовления смузи, в качестве жидкой можно использовать любое растительное молоко, сок или воду;

1. Базовые ингредиенты

Чтобы получить более сытный смузи можно добавить ½ авокадо или спелый банан, тогда десерт приобретет кремовую текстуру. Если предварительно заморозить банан, смузи будет похож на мороженое. Очень хорошо с этими фруктами сочетается какао. Получается полезное подобие шоколадного молочного коктейля или шоколадного мороженого;

1. Основной ингредиент

Подойдут любые ягоды (клубника, земляника, жимолость, голубика, ежевика), спелые сочные фрукты (абрикосы, персики, груши), шпинат и кейл.

Для сытости в смузи можно добавить семена чиа, льна, тыквенные семечки, урбеч.

Важно!
Не рекомендуется смешивать цвета фруктов, овощей и зелени, которые не будут сочетаться в измельченном виде. Например, шпинат и клубника вместе не дадут красивого оттенка. Но если измельчить банан со шпинатом и добавить нарезанную клубнику получится очень вкусно и эстетично.

Способ приготовления очень простой — все ингредиенты нужно просто измельчить в блендере. Причем консистенция может быть разной в зависимости от количества жидкой части. Если ее добавить меньше, то получится смузи-боул, который можно есть ложкой. Такое блюдо отлично подойдет на завтрак. Также к нему можно добавить нарезанные фрукты и ягоды для украшения и мюсли для большей питательности.

Рецепт смузи в домашних условиях

Зеленый смузи

Ингредиенты:

• 1 стакан миндального молока или кокосового;
• ½ стакана замороженного шпината;
• 1 заранее нарезанный и замороженный банан или ½ авокадо;
• 2 сладких киви или ½ манго;
• 1 столовая ложка кокосовой стружки

Для получения большей сладости можно добавить 1 чайную ложку сиропа топинамбура или 2 финика, но чаще всего сладости фруктов достаточно.

Клубничный смузи

Ингредиенты:

• 1 стакан миндального молока или кокосового;
• 7-8 ягод клубники;
• 1 заранее нарезанный и замороженный банан;
• столовая ложка семян чиа;
• 1 столовая ложка арахисовой пасты без добавок
• Ягоды для украшения

Осенний смузи с имбирем и корицей

Ингредиенты:

• 1 стакан миндального молока или кокосового
• 1 замороженный банан
• 3 инжира + 1 для украшения
• 1 чайная ложка органических семян льна
• 1 чайная ложка кешью-урбеча или тахини
• ¼ ч.л. имбиря и корицы

Смузи-боул из зеленой гречки. Живая каша

Ингредиенты:

• 70 грамм заранее замоченной на 12 часов и промытой зеленой гречки;
• 1 банан;
• 50 грамм черной смородины;
• 50 мл растительного молока;
• ¼ ч.л. кардамона;
• 1 чайная ложка тахини (по желанию);
• семена льна и кусочки банана для украшения

Приготовление:

Приготовление смузи занимает не больше пяти минут.

Смешайте все ингредиенты в блендере и измельчите до однородной массы.

Если хочется более холодный напиток и менее концентрированный, добавьте несколько кубиков льда. Для приготовления смузи-боула, следует уменьшить количество жидкой части до получения желаемой консистенции

Для украшения смузи можно использовать ягоды, нарезанные фрукты, мюсли, орехи, семена и кокосовую стружку.

Быстро, вкусно и очень полезно.

Источник

Напиток будущего: 4 важных факта о смузи

Чем смузи полезнее свежевыжатого сока и почему его не рекомендуется пить на завтрак? Рассказываем.

В переводе с английского смузи (smoothie) – значит, «гладкий, мягкий, ровный, однородный». Смузи – это смесь фруктов, овощей, ягод и прочих ингредиентов в одном миксере, в одном бленде, в одной чашке. Именно в жидком виде. Но, в отличие от соков, смузи – это нефильтрованный продукт. И это его преимущество.

Для кого?

Для активных, для здоровых, для позитивных, для взрослых, для детей, для пожилых, для спортсменов, для фитнесменов, для женщин, для мужчин, для жаворонков и для сов, для вегетарианцев, для флекситарианцев, для любителей вкусняшек, для строгих веганов/сыроедов, для крупных, для тонких… – список можно продолжать долго. Но ясно одно: смузи – это для каждого.

Чем полезны смузи

Ценность смузи – в их простом и гениальном составе. В чашку блендера помещаются фрукты, овощи, ягоды, зелень и суперфуды. Всё это перемалывается с водой или растительными напитками, а затем в нефильтрованном виде разливается по стаканам. Почему так важно отсутствие фильтрата? Дело в том, что все фрукты и ягоды содержат сахара природного происхождения. При изготовлении сока прямого отжима мы получаем воду, в которой растворены эти сахара (глюкоза и фруктоза). Весь остальной фрукт, так называемый жмых, уходит в помойку. Потребляя такой концентрированный раствор, неизменно поднимается уровень сахара в крови, происходит резкий выброс инсулина, что подчас приводит к негативным последствиям для организма в целом. Исследования психологии и физиологии человека показывают, что употребление продуктов с большим содержанием сахара губительно сказывается на настроении, активности, количестве жизненного тонуса и работоспособности. Нередки случаи депрессии и «синдрома хронической усталости» как раз из-за неправильного высокосахарного рациона.

Но вернемся к нашим смузи. Помещая в блендер, допустим, апельсин, он целиком размалывается на мельчайшие частицы. Внутренние перегородки, перепонки, стенки клеток (всё это клетчатка) перемешиваются с соковой составляющей. Подобные сложные углеводы резко снижают скорость всасывания глюкозы в кровь и замедляют весь описанный выше механизм «сахар-инсулин». Это снижает риск гипергликемии, обеспечивает организм долгим и высоким уровнем энергии. Такой способ потребления сахаров является оптимальным и, так сказать, натуральным. Ведь в природе нет чистого сока или чистого сахара, который человек мог бы съесть. Каждый фрукт или овощ сам по себе максимально сбалансирован по составу и нутриентам. Именно смузи позволяет получить всю эту пользу.

Когда пить смузи в течение дня?

В качестве полдника или ланча. Почему не завтрака? Потому что большинство фруктов на голодный желудок могут вызвать повышение кислотности – и живот заболит. Несмотря на то, что смузи обладает нейтральным или близким к нейтральному уровнем кислотности (за счет присутствия достаточного количества зелени, салатов, овощей, орехов и прочих некислых продуктов в рецептуре), лучше не рисковать и позавтракать чем-то более плотным и питательным. А затем, спустя час, «принять жидкие витамины»! Выпив смузи в первой половине дня, вы максимально зарядите свой организм энергией до обеда, не отягощая пищеварительную систему. Когда наступит время обеда, ваш организм уже будет готов принять горячую порцию пищи и переварит ее даже лучше обычного. Также смузи можно пить в перерывах между большими приемами пищи. Фруктовые соки и клетчатка помогают желудочно-кишечному тракту справиться с тем, что вы съели, но сами при этом не отягощают его работу.

Секреты смузи

Многие смузи содержат протеины растительного происхождения (конопляный, тыквенный, гороховый, миндальный и другие), высокофункциональные злаки (красный киноа, гречневое толокно и другие), что обеспечивает организм дополнительным объемом легкоусвояемого белка, правильных жирных кислот и сложных углеводов. Это говорит о том, что смузи – питательный продукт, и он легко насыщает организм, например, после тренировки. Также в составе смузи используются многочисленные суперфуды, которые гарантируют поступление в организм редких или особенно нужных микроэлементов (водоросли спирулина и хлорелла, приносящие незаменимые аминокислоты и витамин В12; семена чиа, превосходящие рыбий жир по составу ненасыщенных жирных кислот; ягоды каму-каму, содержание витамина С в которых превосходит цитрусовые в десятки раз и т.п.). Смузи – очень важный и ценный источник подобных элементов, особенно для жителей мегаполиса.

Подводя итог нашему небольшому экскурсу в мир удивительных смузи-напитков, можно сказать, что смузи – это настоящее функциональное питание, революционная формула питания будущего. Пейте смузи и будьте здоровыми, активными и счастливыми.

Источник